?Se stie ca zaharul are calitatea de a crea starea de bine la nivel cerebral, placere platita cu acumularea kilogramelor in plus si crearea dependentei de dulce. Inlocuitorii zaharului, care par sa inlature aceste neajunsuri, sunt in realitate alta amagire, iar folosirea lor trebuie facuta cu multe precautii.Genetic, omul prefera gusturile dulce, sarat si de grasime, fapt exploatat de industria alimentara. Toate alimentele gustoase, atractive, supraorganoleptizate, creeaza dependenta, comportament compulsiv de tip adictiv, precum bulimia sau anorexia, deoarece contin mari cantitati de zahar, grasimi si sare si nu sunt hranitoare. Majoritatea alimentelor procesate industrial contin diverse tipuri de indulcitori naturali sau chimici care, asemenea zaharului, afecteaza sanatatea mai mult sau mai putin. Specialistii ne recomanda sa citim etichetele produselor si sa evitam alimentele procesate, rafinate industrial, care ne stimuleaza simturile, dar ale caror calorii goale ne ingrasa si ne pun sanatatea in pericol.
Acesulfamul K (E950) – edulcorant intens, potentiator de aroma artificial, de 130-200 de ori mai dulce decat zaharul, fara valoare energetica, descoperit intamplator in 1967. Unii produsi de degradare ai acesulfamului pot induce stres metabolic, nu se recomanda in curele de slabire, copiilor, femeilor gravide sau celor care alapteaza, ori bolnavilor, cu exceptia diabeticilor (desi nici …
