Siropul de porumb din bauturile acidulate da pancreasul peste cap, iar glutamatul de monosodium din hamburgeri poate provoca diabet.
?
Desi alimentele fast-food au reputatie proasta, multi oameni continua sa consume astfel de produse. Studii mai vechi au aratat ca aceste alimente provoaca o dependenta la fel de severa precum cea data de heroina, iar cercetari mai noi demonstreaza ca alimentatia fast-food este plina de ingrediente nocive pentru sanatate. In Romania, alimentatia fast-food pare sa devina din ce in ce mai populara, de vreme ce peste 200.000 de romani mananca zilnic shaorma si cam tot atatia consuma hamburgeri, cheesburgeri, hot-dogs si beau sucuri acidulate la McDonald”s, KFC sau Burger King. Mai mult, noi lanturi de fast-food au fost inaugurate la noi in tara, semn ca piata poate sa mai absoarba multi clienti. Oamenii ajung sa stea la coada pentru a consuma astfel de produse deloc sanatoase, prajite in uleiuri refolosite si ultra-sarate. In aceste conditii, va prezentam o lista cu ingredientele nocive din produsele fast-food.
Siropul de porumb bogat in fructoza (HFCS)
Acesta se gaseste in sucurile acidulate care se vand impreuna cu produsele fast-food, dar si in chifle, burgeri, dressing-uri, sosuri. „Este un indulcitor ieftin obtinut din amidon de porumb, care se gaseste in special in bauturi acidulate si, in cantitati mai mici, in paine. Supara destul de rau pancreasul”, explica medicul nutritionist Cornelia Zugravu, de la Facultatea de Medicina si Farmacie „Carol Davila”, din Bucuresti. Fiind un indulcitor foarte ieftin, lanturile fast-food obisnuiesc sa il utilizeze in exces. Contine monozaharide, substante care provoaca variatii ale glicemiei (zaharul din sange) si care pot da metabolismul peste cap. In plus, este prelucrat greu de ficat. Acest sirop are 55% fructoza si 45% glucoza, este folosit in compozitia produselor procesate si este considerat responsabil pentru cresterea obezitatii si hipertensiunii de catre Asociatia Medicala Americana. Consumul zilnic de HFCS poate creste cu pana la 87% riscul de a dezvolta tensiune arteriala.
Grasimile trans
Initial, acestea au fost considerate o buna alternativa la unt sau uleiuri, dar recent s-a demonstrat ca sunt mai periculoase decat orice alt tip de grasime. Grasimile trans se gasesc in majoritatea produselor fast-food si sunt responsabile pentru instalarea bolilor de inima. Inlaturarea acestor grasimi din dieta scade cu pana la 50% riscul de infarct. „Grasimile trans nu sunt obligatoriu trecute pe etichete. Se gasesc in produsele grase si dulci, de exemplu placinte, si sunt grasimi partial hidrogenate obtinute dintr-un seu vegetal de foarte proasta calitate”, explica nutritionistul Corina Zugravu.
MSG (glutamat de monosodium)
Acest potentiator de gust si aroma contribuie la aparitia obezitatii, a diabetului si hipertensiunii. Acesta incurajeaza corpul sa produca insulina in exces, dand glicemia peste cap. In aceste conditii, corpul va simti permanent senzatia de foame. Este, de fapt, acel ingredient care va face sa vreti mai mult si sa mancati peste limita. MSG pacaleste de fapt creierul si da impresia unui meniu supersanatos, cand, in realitate, este vorba doar despre „calorii goale” si valoare nutritionala zero. „Se pune in tocatura de carne, dar si in prafurile …
Cele mai PERICULOASE ingrediente din produsele fast-food. Vezi de ce trebuie sa te feresti.
