Felul in care pregatesti mancarea face produsele alimentare mai mult sau mai putin nutritive. Puiul preparat la gratar reprezinta o sursa excelenta de proteine. Daca aceeasi bucata de pui o prajesti in ulei o sa asimilezi de trei ori mai multe grasimi si calorii. Broccoliul proaspat contine mai multi nutrienti decat cel fiert, iar cartofii copti contin mai putina grasime decat cei prajiti. Asa ca incearca sa pastrezi calitatea naturala a produselor alimentare pe care le mananci utilizand metode de gatit sanatoase care sa sporeasca aroma alimentelor fara sa adauge grasimi si zaharuri nesanatoase.Ustensilele de gatit? trebuie alese cu grija”Valoarea nutritiva a alimentelor, cu alte cuvinte calitatea mancarii de a ne hrani corpul si spiritul, este profund influentata de modul de preparare al acesteia. Utilizarea prajelii in grasimi nerezistente la temperatura, prepararea cu rantasuri sau pané scad in mod drastic valoarea nutritiva a mancarii, inactivand nutrienti esentiali si generand substante cu potential cancerigen si neurotoxic. In plus, unele ustensile de gatit pot chiar ceda substante periculoase in mancare, inrautatind, astfel si mai mult situatia. De aceea, trebuie sa cautam vase si ustensile de gatit care valorifica gustul si calitatile nutritive ale alimentelor, pastrand vitaminele si incurajand un consum minim de grasimi”, explica profesorul Gheorghe Mencinicopschi.
Gratarul, cel mai sanatos mod de a pregati carneaDaca vrei sa pregatesti o friptura aromata si cu putine grasimi intr-un timp scurt, alege gratarul. Gatitul la gratar elimina grasimea din carne, in timp ce da o aroma delicioasa …
