Rosiile coapte sunt perfecte pentru a obtine o supa dulce si intensa; dureaza ceva mai mult timp, dar merita. Cantitatile pot fi dublate, astfel ca o puteti congela si servi in zile diferite. VEZI mai multe retete pe BUCĂTĂRIA.NET.
Ingrediente:
PENTRU ROSIILE COAPTE1 legatura de mix de verdeata50g sare de mare10 rosii coapte, taiate pe jumatatePENTRU SUPĂ1 lingura de ulei de masline1 ceapa, taiata marunt1 catel de usturoi, zdrobit400ml supa de legume2 x 400g conserve de rosii taiateulei extra virgin de maslinefrunze de busuioc, rupte, la servireMod de preparare:1. Se incalzeste cuptorul la 140?C. Daca nu este aerisit, se lasa usa cuptorului intredeschisa cu ajutorul unei linguri de lemn, pentru a permite aerului sa circule.Se freaca verdeata intre palme, pentru a elibera aromele, apoi se presara jumatate din cantitatea lor intr-o tava, impreuna cu jumatate din cantitatea de sare. Se asaza rosiile in tava cu partea taiata in sus, iar peste ele se presara restul de verdeata si sare. Se coc timp de 3 ore, pana cand rosiile sunt uscate la suprafata, dar inca moi in interior.Dupa ce se racesc, se inlatura verdeata si sarea.2. Se incinge uleiul intr-o tigaie cu fund dublu si se caleste ceapa pentru 5 minute, amestecand. Se adauga usturoiul, se asezoneaza …
