Din categoria a”Desertul copilariei”, va prezentam traditionala a”negresa”. Nelipsita din dulciurile Epocii de Aur, negresa sta la loc de cinste in sufletul multra. Pofta buna!
Ingrediente:10 oua mari;cacao, 150 de grame;zahar, 250 de gr;ciocolata amaruie 180 de grameulei, o cescutaapa, 2 cescutefaina, 500 grnuca, 200 de grame;praf de copt, 2 pliculete
sucul de la o lamaie; scortisoara; esenta de lamaie, de portocala si esenta de vaniliecoaja rasa de la o portocala si coaja rasa de lamaieun praf de sare
Pentru ornat:
Ornamente pentru prajituri; hartie de coptciocolataunt 50 de grame si 6 linguri de ulei;
Mod de preparare:Intr-o oala mare am separat ouale; albusurile le-am pus in oale si galbenusurile le-am pus intr-un castron.Se pune faina separat; o cana de zahar; uleiul in canuta; apa in cana;Se bat cu telul albusurile spuma cu un praf de sare si cu o lingurita de suc de lamaie.Cand isi dubleaza volumul si se intaresc se pune zaharul in ploaie pana il terminam.Apoi se adauga galbenusurile amestecate;Se pune uleiul cate putin si faina (o pun cu o lingura) si apa, apoi ulei si faina pana le terminam (amestecam incet);La final am pus cacao si scortisoara.Am amestecat cu coaja de lamaie si de portocala, am pus si esenta de lamaie si de portocala (miroase divin).Am pus praful de copt stins cu suc de lamaie, le-am amestecat bine.Am pus hartie de copt in tava, am dat drumul la cuptor;Am …
