Inchis la culoare, cu nuante albastrui, acest Negru de Dragasani plesneste de arome de cirese negre si afine, urmate de un gust catifelat, amintind de aceleasi cirese, si cu un final putin picant, care „cere de mancarea”.
Un soi romanesc cu origine clara doar dinspre partea de Dragasani a „familieia” (Negru vartos), cealalta ramura a genealogiei fiind disputata intre Saperavi (soi vechi din Georgia) si alti pretendenti. Indiferent de adevarul istoric, stramosii lui ar fi mandri sa vada cum a evoluat.
Branzeturi maturate, carne la cuptor cu sos, frigarui din carne rosie marinata anterior sau din vanat – toate imi vin in minte cand gust acest superb exemplar imbuteliat.
Merita o aerare de 30-45 de minute intr-un decantor, merita savurat cu prieteni care apreciaza gusturile fine si merita sa-ti pui cravata pentru el. Aproximativ 60 de lei …
