Ingrediente
5 fileuri crap
3 morcovi
1 telina
1 ceapa
5 catei usturoi
200 ml vin alb sec
6 rosii
ulei
faina
sare
piper
patrunjel taiat fin
Mod de preparare
Incingi uleiul, dai fileurile de peste cu sare si piper, apoi prin faina, le prajesti pe ambele parti si le scoti pe servetele absorbante. Calesti in acelasi ulei ceapa taiata julien, morcovii rondele si telina feliute. Lasi cateva minute si adaugi 3 rosii curatate de pielite si taiate cubulete, restul le pastrezi.
Torni jumatate din cantitatea de vin, acoperi si tii sa fiarba inabusit cam 5 minute, le dai deoparte si le pui intr-o tava. Asezi fileurile peste legume, torni restul de vin, celelalte rosii cubulete, usturoiul zdrobit si potrivesti gustul de sare si piper. Dai tava la cuptorul incins 25 de minute. Servesti cu patrunjel.
Vezi si reteta de peste in sos de rosii si …
