În general, berea kraft este o bere artizanală care este produsă în loturi mici de producătorii de bere în fabrici mici proprii sau direct în braserii. Principala diferență față de berile în masă cu care ești obișnuit să le cumperi din supermarket, este că berea kraft este fabricată cu ingrediente de calitate mai bună și mai multe materii prime. Poți cumpăra bere craft (bere artizanală) din magazinul online la100deberi.ro care are un gust diferit, o aromă mai puternică și, în general, o senzație diferită de berea tradițională produsă în masa. La crearea berii kraft sunt utilizate patru ingrediente principale și anume, hamei, malț, apă și drojdie. Berea Kraft nu este pasteurizată și nu este filtrată, conservând astfel toate substanțele utile conținute în malț și drojdie. Conținutul de alcool este mai mare decât la berile produse în masă și este de obicei între 5 și 10% (comparativ cu 4-4,5%), iar gustul este aromat.
De unde provine procesul de fabricare a berii craft
Berea kraft nu este ceva inventat recent, ci există de mulți ani, dar popularizarea berii artizanale în ultimii ani în România se datorează în principal americanilor și nevoii de bere de calitate mai bună, cu diferite arome. Doar americanii au înregistrat peste 150 de tipuri unice de bere, precum și peste 20.000 de mărci, cunoscute în întreaga lume. Pentru producerea berilor artizanale, producătorii petrec mult mai mult timp și acordă o atenție mult mai mare asupra produsului final, bazându-se mai degrabă pe calitate decât pe cantitate. Majoritatea producătorilor de bere craft au început să facă bere acasă mai mult ca un hobby, apoi l-au împărtășit prietenilor, și pentru că nu le-a plăcut, au schimbat rețeta și așa tot așa. Cu metoda de încercare și eroare, au reușit să creeze o bere cu adevărat de calitate.
Bere craft – Tipuri
Berea kraft stil – IPA (India Pale Ale) New England este produsă în România și este creată din patru tipuri de malț și șase tipuri de hamei din întreaga lume, ceea ce a dus la crearea unei beri artizanale foarte închisă la culoare – roșu închis, aproape maro. Acest tip de bere are un gust puternic de hamei, cu ușoare note de caramel. Gustul este dulce și amar și extrem de bine echilibrat.
Berea ușoară Sour Power este preparată în stilul Sour Ale și îmbogățită cu o porție generoasă de vișine și alte fructe. Rețeta a fost dezvoltată de un producător din România. Poate fi servită ca acompaniament la gustări sau ca băutură autonomă.
Berea craft Addictive Other Pack este o bere produsă de un producător din România și este formată dintr-un pachet cu 4 sticle de bere artizanală, precum, Bosco – stil Wild Ale cu un conținut de alcool de 6% și un gust delicat de coacăze negre. Gustul este acrișor fructat. Cel de-al doilea tip de bere din pachet este Falling Heads cu un conținut de alcool de 6,7% și gust de struguri cabernet sauvignon, cea de-a treia este Madlayne cu un conținut de alcool de 6% și note florale, mieroase si condimentate, deoarece este rezultatul cupajului dintre două beri Saison. Ultima sticlă King Loco este un tip de bere stil Kolsch cu un conținut de alcool de 5% și este creat cu hamei german de ultimă generație Hull Melon.
