Iar în timp ce din punct de vedere tehnic sunt cam același lucru, există mari diferențe între ele. Să vedem care.
Pentru a începe, trebuie să știm ce este de fapt whiskey – sau whisky, în funcție de locul de origine. Este o băutură spirtoasă de culoarea chihlimbarului, făcută din grâne fermentate. Poate fi și dintr-un amestec de secară, grâu, porumb, sau orz.
Sună simplu, nu? Mai sunt destule de spus. Acum, când știm ce este whiskeyul, mai este important de știut că există o sumedenie de varietăți. Iar bourbon – cum probabil ați ghicit după gust și uneori după nume – este una din ele. Ce face dintr-un anumit whiskey un bourbon? Depinde de grânele fermentate despre care am discutat.
Conținutul de porumb nu este singurul lucru care face dintr-un whiskey un bourbon. Legea spune că bourbon trebuie îmbătrânit în butoaie noi, afumate, din stejar alb, pentru a dobândi savoarea dulce ca de nucă. Și mai important – trebuie produs în Statele Unite. În plus, amestecul trebuie distilat la cel mult 80% alcool și turnat în obligatoriul butoi nou din stejar la cel mult 62,5% alcool. Ăsta proces! Mai trebuie să știți despre bourbon că nu are o durată specificată pentru îmbătrânire.
După trei luni, poate fi îmbuteliat, vândut și băut fără probleme. Ca și whiskeyul, trebuie îmbuteliat cu minimum 40% alcool, indiferent de tip.
Pe scurt, ceea ce trebuie să țineți mereu minte este că, în timp ce orice bourbon este un whiskey, nu orice whiskey poate fi considerat un burbon. Și, mai ales, beți cu moderație!
