Pentru a prepara aioli, este nevoie de oarecare finete in executie si de multa rabdare. Este vorba de un sos care se face adaugand ulei picatura cu picatura. Fireste, poti folosi un mixer electric, dar este preferabil sa-l bati cu ajutorul telului.
Citeste si: Reteta zilei: Chiftele de quinoa, usturoi si cimbru
INGREDIENTE:
4-6 catei de usturoi (cu cat sunt mai mari, cu atat mai bine)
3 galbenusuri
1/2 lingurita? de sare
1/4 lingurita de piper
2 linguri de suc de lamaie sau otet
1/2 lingurita mustar de Dijon
2 cani de ulei
MOD DE PREPARARE:
Taie marunt usturoiul si pune-l intr-un bol. Adauga toate celelalte ingrediente, in afara de ulei. Bate cu telul pentru ca amestecul sa devina omogen si gros. Adauga uleiul, picatura cu picatura, avand grija sa fie bine incorporat in amestecul de baza inainte de a picura din nou. Dupa ce sosul „a …
