„Midii cu vin alb” reprezinta un tip de mancare preparat din scoicile cu numele Mytilus galloprovincialis (midia mediteraneana). Principalele tari producatoare de midii mediteraneene sunt Spania si Italia.
Ingrediente:
1,5 kg midii mediteraneene jumatati,
rosii cherry,
2 linguri ulei,
vin alb,
o legatura de patrunjel,
6 catei de usturoi
sare,
piper.
Mod de preparare:
Se curata midiile in felul urmator: se pun intr-un vas cu apa rece.?Se ia fiecare midie si se curata?tragand de ele in partea opusa balamalei cochiliei. Se curata fiecare cochilie frecand-o energic cu un buretel de sarma sub jet de apa. Se pune fiecare midie curatata intr-un alt vas?cu apa curata.
Cand toate midiile sunt curatate, se mai clatesc in cateva ape. Se scurg bine de apa chiar?inainte de a le gati.
Se incinge tigaia cu uleiul. Se adauga cateii de usturoi striviti …
