Ca urmare a articolelor aparute in presa online de astazi privind siguranța utilizarii aspartamului, dorim sa facem o serie de clarificari care au la baza rezultate certificate de catre autoritați internaționale abilitate:
Aspartamul este cel mai utilizat indulcitor hipocaloric din UE, folosit de producatorii din industria de alimente și de bauturi intr-o varietate de produse, inclusiv bauturi racoritoare, guma de mestecat, gelatina, deserturi, iaurt și dropsuri fara zahar.
In ultimii ani au fost efectuate peste 200 de studii privind standardele de siguranța ale aspartamului, iar cercetarile realizate atesta și susțin utilizarea ingredientului la nivel global, in peste 100 de țari. Astfel, de mai bine de 25 de ani, acesta este folosit in peste 6.000 de alimente și bauturi, fiind indulcitorul hipocaloric care se apropie cel mai mult de gustul dulce al zaharului.
Siguranța aspartamului a fost constant atestata de catre organisme de reglementare din intreaga lume, inclusiv de catre Autoritatea Europeana pentru Siguranța Alimentara (EFSA) și de catre Administrația Americana pentru Alimente și Medicamente (FDA).
Cercetatorii au ajuns la concluzia ca utilizarea aspartamului si a produselor indulcite cu aspartam contribuie la menținerea greutații atunci cand sunt folosite in mod constant, pentru reducerea numarului total de calorii.
Informații despre Aspartam
Aspartamul este format din doi aminoacizi: acidul aspartic și fenilalanina. Cei doi aminoacizi se gasesc in stare naturala in alimente bogate in proteine (cum ar fi: oualele, carnea, peștele, produsele lactate și nucile). Acești aminoacizi se gasesc in compozitia proteinelor.
Pentru producatori, aspartamul are un rol important in respectarea angajamentului privind lupta impotriva supraponderabilitații și obezitații, fiind un indulcitor hipocaloric cu aport caloric scazut sau zero calorii, ajutand la menținerea unui echilibru energetic.
Referințe:
Consiliul pentru Controlul Caloriilor, 2010. Aspartam.
http://www.caloriecontrol.org/sweeteners-and-lite/sugar-substitutes/aspartame (Accesat in 22 iulie 2013)
Autoritatea Europeana pentru Siguranța Alimentara. Aspartam. http://www.efsa.europa.eu/en/anstopics/topic/aspartame.htm (Accesat in 22 iulie 2013)
Autoritatea Europeana pentru Siguranța Alimentara. 9 aprile 2013. Intrebari frecvente privind aspartamul. http://www.efsa.europa.eu/en/faqs/faqaspartame.htm (Accesat in 22 iulie 2013)
Autoritatea Europeana pentru Siguranța Alimentara. 8 mai 2013. http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/130508a.htm (Accesat in 22 iulie 2013)
Autoritatea Europeana pentru Siguranța Alimentara. 2011. Declarația EFSA privind evaluarea științifica a doua studii referitoare la siguranța indulcitorilor artificiali.
http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2089.htm (Accesat in 22 iulie 2013)
Marinovich M, Galli CL, Bosetti C, Gallus S, LaVecchia C. 2013. Aspartam, indulcitorii hipocalorici și afecțiunile: aspecte epidemiologice de reglementare a siguranței .Toxioligia chimica și Alimentara. Articol presa.
Administrația Americana pentru Alimente și Medicamente. 20 aprilie 2007. Declarație asupra Studiului European privind Aspartamul. http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/FoodAdditivesIngredients/ucm208580.htm (Accesat in 22 iulie 2013)
Institutul National de Cancer din SUA. 05 august 2009. Indulcitorii artificiali și cancerul. http://www.cancer.gov/cancertopics/factsheet/Risk/artificial-sweeteners (Accesat in 22 iulie 2013)
