Ingrediente
500 g carne de porc/oaie tocata 1 kg carne de vita tocata 1/2 lingura bicarbonat de sodiu 300 ml apa+un cub concentrat supa de vita/supa concentrata de vita boia de ardei dulce 2-3 catei usturoi 1/2 lingurita pudra de usturoi 2 lingurite sare piper cimbru
Mod de preparare:
Curata bine carnea si toac-o in masina. Carnea de vita alege-o mai macra, iar pe cea de porc mai grasa, iar ca raport total, ar trebui sa ai cca 1/3 grasime la 2/3 carne macra.Tot prin masina de tocat da si cateii de usturoi, apoi adauga si restul ingredientelor: bicarbonatul de sodiu, boia, pudra de usturoi, sare, piper si cimbru.Framanta ingredientele pentru 25-30 minute la robot sau pentru 40-45 minute de mana, pana cand carnea se transforma intr-o pasta omogena si foarte maleabila. Pe …
