Reteta de crap ardelenesc este traditionala din zona Ardealului si este foarte gustoasa.
Ingrediente (pentru 5 portii):
7.5 kg de crap fara cap
7.5 kg de cartofi
2 kg de rosii
1 kg de ceapa
1 kg de bulion
Citeste si Reteta dobrogeana: Chiftelute din peste alb, ca in Delta Dunarii
250 gr de ardei verde
500 gr de costita afumata sau slanina afumata
250 gr de smantana
1 litru de ulei
50 de gr de boia dulce
150 de grame de sare
Citeste si Reteta banateana: Ceapa umpluta ca la Caransebes
Modul de preparare :
Vizulizati galeria foto de mai sus pentru a vedea etapele de pregatire ale retetei.
Pestele se curata, se spala, se taie in portii si i se da sare.
Cartofii, ceapa si ardeiul verde se curata, se spala si apoi se taie in felii subtiri. Costita sau slanina afumata se taie, de asemenea, in felii.
Se pun toate intr-un vas si peste ele se toarna bulionul si boiaua, dupa care se amesteca bine.
Din aceasta compozitie se aseaza jumatate intr-o tava, se pune ulei peste ea, iar apoi se aseaza bucatile de peste.
Peste portiile de peste se aseaza cealalta jumatate de compozitie. Se da un praf de sare si apoi se pun rosiile taiate felii mai mari si smantana.
Tava se baga la cuptor, la foc …
