Aceasta mancare de fasole cu ciolan afumat este mai gustoasa daca se gateste incet, la foc mic. Devine si mai buna daca este reincalzita a 2-a sau a 3-a zi, ca si sarmalele. Noua ne place mult ciolanul afumat si fiert si il pregatim des sub diverse forme.
Citeste si?Reteta de post: Fasole batuta
Ciolanul este bine sa fie crud si afumat (nu prefiert). Gasiti asa ceva in anumite macelerii locale mai mici sau il puteti prepara acasa (vezi retetele noastre de mezeluri). Daca nu reusiti sa gasiti asa ceva este OK sa folositi si ciolan din supermarket.
Fasolea cu ciolan nu e un fel care sa fie preparat pentri 1-2 portii. Daca tot va apucati de treaba puteti face o oala de 2-3 L si sa pastrati la congelator ce ramane in plus. Poate fi reincalzita de 1-2 …
