O dieta neechilibrata, constituta din alimente si bauturi cu un pH acid, poate sa conduca la deteriorarea smaltului dentar, atentioneaza medicii stomatologi. Specialistii spun ca acizii produsi de bacteriile din placa depusa pe dinti duc la scaderea pH-ului dintelui si la demineralizarea smaltului. O usoara demineralizare poate surveni de fiecare data cand mancam sau bem ceva acid.
In categoria alimentelor periculoase, otetul si muraturile sunt, de departe, cele mai acide, cu un pH cuprins intre 2,3 si 3,4 si, respectiv, 2,5 – 3. Acestora le urmeaza gemul de fructe, mustarul, ketchupul si maioneza. Iaurtul are un pH usor mai ridicat, de aproximativ 4.
La categoria bauturi, sucurile carbogazoase tip cola sunt cele mai nocive pentru smaltul dintilor. pH-ul lor este de numai 2,7. Acestora le urmeaza cafeaua si vinul alb, sucul de grepfrut si cel de portocale. Ceaiul negru nu are nici el o valoare apropiata de cea a pH-ului normal, dar berea atinge un nivel destul de echilibrat, de pana la 5, apropiindu-se astfel de un pH-ul normal, de 7. Desi sunt apreciate pentru continutul lor bogat in vitamine si minerale si recomandate adesea de medici, fructele pot contribui si ele, atunci cand sunt consumate in exces, la deteriorarea smaltului dintilor. Cele mai daunatoare din acest punct de vedere sunt lamaile, citrice al caror pH este de doar 1,8 – 2,4. La categoria fructe, acestora le urmeaza merele, grepfruturile si portocalele.
Cu o valoarea a pH-ului mai echilibrata, care depaseste 4, tinzand sa se apropie astfel de pH-ul normal, se afla ananasul, strugurii si prunele. Indicele lor ajunge pana la 4,6. „Cei care cauta sa aiba o dantura sanatoasa trebuie mai intai sa inteleaga toate procesele care cauzeaza problemele dentare”, a declarat prof. univ. dr. Constantin Marian Varlan, presedintele Societatii de Stomatologie Estetica din Romania, in cadrul unui seminar de stomatologie, care a avut loc la sfarsitul saptamanii trecute.
Cele mai frecvente consecinte ale deteriorarii smaltului dentar sunt durerile si cariile. Durerile pot aparea la simpla atingere a dintelui sau la consumul de alimente dulci, acide ori calde. In plus, din cauza pierderii smaltului sau retractiei gingivale, dentina este expusa riscurilor. Aceasta este mai moale decat smaltul dentar si, astfel, bacteriile se acumuleaza mult mai usor, putand aparea cariile dentare la nivelul radacinii.
