Asa faci cel mai bun cozonac. Ingredientul secret care il face pufos
Nuci crocante, scaldate in rom si prinse in miez pufos de galbenus. Cozonacul umplut este o sarbatoare el insusi!
Ingrediente:Pentru aluat:1 kg faina alba, de calitate500 ml lapteesenta de rom si vanilie200 g unt, plus 30 g pentru uns tavile3 linguri coaja de lamaie si portocala8 galbenusuri, la temperatura camerei2 linguri ulei1 lingurita sare300 g zahar50 g drojdie1 ou mic, amestecat cu 4-5 linguri lapte, pentru unsPentru umplutura:8 albusuri batute spuma300 g zahar250 g miez de nuca copt, macinat3 linguri cacaoesenta de romMod de preparare:Intr-o cana cu lapte cald se desfac 3 linguri din faina. Cand s-a mai racit …
