Organizatorii au construit un ceaun de o tona, in care vor gati cel mai mare bors de peste din Delta Dunarii.
Cel mai mare bors pescaresc din Delta Dunarii va fi gatit duminica. Atunci are loc a cincea editie a evenimentului „Serbarea Borsului Pescaresca” – un proiect care promoveaza patrimoniul cultural si potentialul turistic al complexului lagunar Razim Sinoe si care celebreaza traditiile gastronomice si culturale din Jurilovca si Delta Dunarii, oferind participantilor posibilitatea de a descoperi savoarea preparatelor locale, originalitatea obiceiurilor si frumusetea spiritului multietnic al Dobrogei.
Organizatorii spun ca si-au propus sa pregateasca cel mai mare bors de peste din Delta Dunarii. Initial s-a dorit inscrierea recordului in Cartea Recordurilor, dar procedurile tehnice sunt anevoioase si s-a renuntat la idee.
a”Special pentru acest eveniment a fost fabricat un ceaun pescaresc cu o capacitate de o tonaa”, a spus Galina Teleuca, unul dintre organizatori. In plus, au mai fost pregatite 100 de ceaune de cate 40 de litri fiecare, in care se va gati pe tot parcursul zilei. Printre ingrediente 1.300 kg de peste, 50 kg de usturoi, 800 de kg de legume diverse si ingrediente specifice. Borsul va fi preparat de catre pescarii din Jurilovca, reuniti sub Asociatia Pescarilor din Golovita. In Delta se spune ca cel mai bun bors de peste este cel cu apa din Dunare. Si tot acolo se spune, si asa se intampla, ca cel mai bun bors este cel facut de pescari. De altfel, este o traditie ca ei sa manevreze pestele, inclusiv in bucatarie.
Un alt secret al unui bors perfect este folosirea a cel putin cinci tipuri de peste. De obicei, se folosesc pesti din speciile caras, crap, platica, babusca, somn, lin,?totul este proaspat.
„Anul trecut au fost peste 3.000 de participanti. Anul acesta ne asteptam la 5.000, daca vremea este bunaa”, a precizat Galina Teleuca. Majoritatea vin din Constanta si Tulcea, dar au fost si multi bucuresteni, brasoveni, galateni, braileni, ba chiar si straini care au venit in Delta in octombrie.
Pe langa demonstratiile culinare cu specific pescaresc, oferta zilei include un targ de produse artizanale autentice, o expozitie de fotografie, ateliere creative pentru copii, proiectii de film, miniexpeditii cu lotca si caiacul, momente artistice din folclorul romanesc si al minoritatilor dobrogene. Pentru a pune in valoare potentialul turistic al regiunii, pentru vizitatorii sositi cu acest prilej in Jurilovca se organizeaza vizite ghidate la obiectivele turistice din regiune.
La serbare va veni sa cante trupa Zdob si …
