Consumul zilnic de broccoli poate sa ofere o protectie eficienta impotriva cancerului stomacal, potrivit unui studiu recent al cercetatorilor americani, publicat in revista Cancer Prevention Research, informeaza dailymail.co.uk.
O substanta din broccoli, sulforafan, poate activa un numar de gene antioxidante si enzime din celulele sistemului imunitar. Aceeasi substanta stimuleaza producerea in intestine a unor enzime care asigura protectie impotriva substantelor inflamatoare care provoaca distrugerea lantului ADN.
Cantitatea zilnica de broccoli recomandata de cercetatorii de la Scoala de medicina a Universitatii John Hopkins este de 70 de grame.
Oamenii de stiinta stiu de mult timp ca sulforafanul actioneaza ca un antibiotic puternic impotriva Helicobacter pylori, o bacterie care provoaca gastrita, ulcer si cancer stomacal.
In timpul acestui studiu, o echipa internationala de cercetatori a decis ca jumatate din voluntari sa primeasca o portie zilnica de plante tinere de broccoli, iar cealalta jumatate a primit lucerna, care nu contine sulforafan.
Cercetatorii au descoperit faptul ca nivelul substantei HpSA, un marker al Helibacter pylori, a scazut cu 40% la voluntarii care au primit broccoli, in timp ce in grupul voluntarilor care au primit lucerna nu s-a inregistrat nicio modificare. Plantele tinere de broccoli s-au dovedit a fi mai eficiente decat tulpinile adulte, deoarece au o concentratie mai mare de sulforafan.
Organizatia Mondiala a Sanatatii a clasat Helicobacter pylori in categoria agentilor cancerigeni. Aceasta bacterie se dezvolta in peretii interni ai stomacului, iar oamenii de stiinta declara ca ea afecteaza aproape jumatate din populatia de pe Terra. Bacteria Helicobacter pylori are o forma de tirbuson si a fost asociata de multa vreme cu ulcerul stomacal, ce poate fi tratat, adeseori, cu antibiotice.
