Diabetul este cea mai raspandita boala cronica, netransmisibila dar si cea mai frecventa. Ea apare de obicei la persoane a caror varsta depaseste 40 de ani si se preconizeaza ca 2-6% din populatia Europei occidentale sufera de aceasta afectiune.
Atunci cand apare o scadere a cantitatii de insulina sau o afectare a capacitatii acesteia de a actiona corespunzator in organele periferice, apare cresterea valorii glicemiei si diabetul zaharat tip 1 sau tip 2. Stilul de viata negativ din punct de vedere alimentar si emotional poate declansa aparitia diabetului. Abuzul alimentar cu produse zaharoase, combinate cu sedentarismul poate duce cu usurinta spre diabet. Persoanele supraponderale prezentand un risc crescut.
Afla ce alimentatie trebuie adoptata si, mai important, care este programul alimentar ce trebuie sa-l respecti daca esti diagnosticat cu diabet tip 2, de la specialistul nostru in nutritie, diabet si boli metabolice, Mihaela Ursache, din cadrul Delta Hospital.
„Este gresit sa crezi ca aparitia bolii te impiedica din a savura in continuare alimentele favorite. Majoritatea persoanelor diagnosticate pot continua consumarea lor dar trebuie sa o faci cu masura. Alimentatia corecta este prima treapta de tratament utilizata pentru echilibrarea acestei boli, pe toata durata evolutiei ei. Monitorizarea cantitatii de carbohidrati si calorii ingerate este foarte importanta.” afirma dr. Mihaela Ursache. (Medic Specialist Diabet, Nutritie si Boli Metabolice, din cadrul Delta Hospital.)
Trebuie sa stii ca sunt alimente care nu contin glucide, precum carnea si produsele din carne, pestele, ouale, uleiurile vegetale, sau care au o cantitate foarte mica: legumele si zarzavaturile (rosii, vinete, ciuperci, ardei gras, varza, conopida, castraveti, dovlecei, fasole verde, ridichi, andive, stevie, loboda, salata verde, spanac).
Alimentele care contin glucide se impart in functie de continutul de glucide, astfel:alimente cu 4-5% glucide (4 grame glucide/100 grame produs): iaurt, sana, lapte pasteurizat,cas, urda, branza de vaci
alimente cu 10% glucide (fructe 10% glucide- mere, fragi, capsuni, zmeura, caise, visine, cirese , portocale, mandarine, gutui, piersici, afine, mure, nectarine, kiwi, pepene galben ,verde; legume cu 10% glucide – ceapa si radacinoasele)
alimente cu 20% glucide (fructe 20% glucide – banane, struguri, mango; fainoase si leguminoase cu 20% glucide, pe cantitate fiarta – orez, gris malai, paste fainoase, fasole boabe, mazare,linte, naut, cartofi)
alimente cu 50% glucide – painea
Aceste alimente trebuie sa existe in meniul tau zilnic, deoarece furnizeaza aproximativ jumatate din necesarul caloric pe zi, …
