CASTIGATOR CHEFI LA CUTITE 2017:?Chef Scarlatescu reuseste astfel sa se alinieze celorlalti doi chefi, asta dupa ce, in primele doua sezoane au castigat, pe rand, chef Sorin Bontea si chef Florin Dumitrescu.?Gianny si-a pus sufletul pe tava, in primul interviu dupa ce a fost declarat castigator.?Tanarul are o poveste de viata?uimitoare.
1. Cum te-ai simtit la finala, cand ai auzit ca tu esti castigator? Ce ti-a trecut prin minte atunci?
Mi s-a taiat respiratia si lacrimile mi-au cuprins intreg chipul… nu stiam daca este adevarat sau visez. Imi spuneam in minte ca nu, n-are cum, e un vis…?
2. Iti amintesti care a fost primul lucru pe care l-ai facut imediat dupa incheierea finalei?
Bineinteles. I-am multumit lui Dumnezeu pentru tot ceea ce mi-a oferit de-a lungul vietii. Si i-am multumit si bunicii mele pentru ca a vegheat asupra mea… abia atunci am vazut semnele… pe bunica o chema Violeta, iar eu am ajuns in echipa mov. Astea nu sunt coincidente.?
3. De ce crezi ca ai castigat tu? Ce ai avut in plus fata de ceilalti? Care crezi ca sunt calitatile care te-au ajutat sa obtii marele premiu?
Am castigat pentru ca am avut un meniu diferit. Stiam ca am in spatele meu o echipa puternica si ca ma pot baza pe ei. Lorant cu ciocolataa?? Mitea, care s-a dovedit a fi un PRIETEN inainte de toate si cu care m-am imprietenit si am aflat ca vorbim aceeasi limba in bucatarie… Le multumesc tuturor colegilor mei de echipa, fara ei nu as fi reusit, dar si lui chef Scarlatescu, cel care ne-a indrumat si ne-a condus pana in finala. Cat despre calitatile mele, as zice ca sunt un bun executant si niciodata nu dau inapoi de la nimic. Chiar si atunci cand chef Scarlatescu m-a ranit prin comparatia cu Filip, mi-am jurat mie insumi ca o sa-i demonstrez ca nu sunt asa. Si ma bucur enorm ca a avut incredere in mine pana la urma.?
4. Ai avut vreo strategie pe tot parcursul emisiunii?
Fiecare bucatar are o strategie in minte atunci cand este intr-un concurs. In principiu mi-am testat adversarii si nu am aratat tot ceea ce pot face in bucatarie, era foarte important sa le vad asii din maneca lor. Momentele in care am avut farfurii slabe m-au demoralizat, acolo am gresit si recunosc. Nu incerc sa dau vina pe emotii sau altceva. Am gresit. Dar ii multumesc lui Dumnezeu ca nu m-am oprit acolo.?
5. Ce ti s-a parut cel mai greu in concurs? Dar si cel mai frumos?
Cel mai greu in concurs, dar si cel mai frumos lucru este asteptarea. Atat la banda, cand esti cu echipa, dar si la jurizarea cu chefii, cand astepti sa afla daca pleci acasa sau nu. E adrenalina pura! Sunt cele mai intense emotii din tot concursula?? sunt REALE 100% si eu personal nu am mai trat in viata mea asa ceva, atatea emotii la un loc… de la bucurie la ciuda, de la zambet la lacrimia?? E frumos si as repeat experienta asta oricand!?
6. Ce ai invatat de la cei trei chefi?
Am invatat sa-mi coordonez si mai bine coechipierii din bucatarie. Am invatat ca intotdeauna trebuie sa ai backup pentru backup, lucru pe care l-am omis pana acum. Si am mai invatat cand trebuie sa fii dur si cand prietenos.?
7. De ce farfurie din concurs esti cel mai mandru?
Cel mai mandru sunt de prima farfurie, din preselectii, cu care am luat 3 cutite. Am creat reteta respectiva special pentru emisiune si a fost ceva de vis. As putea spune ca sunt mandru si de farfuria cu Lici sau de cea din ultima proba de semifinala. Iar cele din finala… le consider apogeul meu, alaturi de echipa mov.?
8. Ce ai descoperit nou la tine in concursul asta? Te-ai surprins in vreun fel?
Am descoperit ca sunt foarte emotiv?si cel mai rau lucru posibil a fost ca m-am lasat prada emotiilor. Uneori nu am fost eu. Puteam face mai mult, stiu asta, si regret ca au fost clipe cand m-am pierdut.
9. Ce tip de bucatarie preferi? Ti-ar placea sa te specializezi pe ceva anume?
Iubesc bucataria mediteraneana, dar si pe cea frantuzeasca. Dar am prins drag de bucataria asiatica si chiar vreau sa ajung in Asia pentru a cunoaste traditiile lor culinare, vechi de secole.?
10. De ce te-ai apucat de gatit? Si de cati ani faci meseria asta?
M-am apucat de gatit in urma cu 19 ani. La inceput, sincer sa fiu, lipsa banilor m-a impins catre acest domeniu. Nu aveam de nici unele. Mi-a fost foarte greu timp de 2 ani, am spalat vase, am facut curat, nu m-am dat inapoi de la nimic si erau foarte multe persoane care ma desconsiderau. Cand am ajuns sa fac salate am fost cel mai bucuros om de pe planeta. Mi s-a oferit postul astaptat pentru ca am muncit si mi-am ascultat bucatarul. Apoi a inceput sa-mi placa, pot spune ca bucataria mi-a intrat in sange si am inceput sa iubesc ceea ce fac. Am avut si moment foarte urate, care m-au durut, mi s-a spus ca n-o sa ajung niciodata bucatar, ca o sa raman un biet ajutor… Cuvintele astea mi-au dat de gandit si am inceput sa studies zi de zi. Si iata ca dupa atatia ani am ajuns cel mai bun bucatar din Pitesti, dar si cel mai exigent cand vine vorba de client. Nu-mi place atitudinea unora care spun ca „merge si asa”. Ei bine, la mine nu merge, ori e gustos, ori nu. Punct. Au fost vremuri cand nu am avut ce manca, asa ca respect mancarea mai presus de orice.?
11. Cine ti-e mentor?
Mentorul meu este Bogdan Piele. Este bucatarul care mi-a deschis ochii atunci cand eram ajutor. A venit in restaurantul unde lucram sa faca meniul a la carte, am vazut ce iese din mainile lui si mi-am spus ca si eu vreau sa ajung ca el. Timp de cateva saptamani bune m-a tinut in preajma lui si m-a invatat mici trucuri, pe care si in ziua de azi le folosesc si ii multumesc din suflet pentru sfaturile date atunci. Datorita lui sunt cel din ziua de azi.?
12. Ce vei face cu premiul?
Premiul in bani nu a fost si nu este important pentru mine. O parte din bani vreau sa ii donez unor copii care nu au families au unor orfani. Mi-as dori sa fac o intelegere cu o asociatie, prin care sa pot ajuta pe acei copii sa primeasca hrana si educatie. O alta suma de bani din premiu, mai mica, o voi investi in niste cursuri de pregatire si specializare pentru mine. Tot ce conteaza pentru mine este trofeul pe care scrie chef Gianny, castigator sezonul 3 Chefi la cutite. A fost tot ce mi-am dorit, inca din sezonul trecut, cand nu am ajuns in echipe. Era visul meu. Iar acest trofeu imi da incredere in mine. E o mare bucurie sa iti vezi visul implinit.?
13. Cui vrei sa multumesti?
Vreau sa ii multumesc lui …
