Alimentele procesate distrug bacteriile „prietenoase” din intestin, afirma nutritionistul Michael Pollan, care militeaza pentru revenirea in dieta zilnica a alimentelor preparate in casa, care ajuta organismul sa lupte eficient contra infectiilor si a obezitatii, scrie Mediafax.
„Timp de peste un secol, oamenii s-au angajat intr-un veritabil „razboi” impotriva bacteriilor. Folosim un intreg arsenal de antibiotice, geluri pentru spalarea mainilor, pasteurizare si norme alimentare pentru a distruge bacteriile si speram, astfel, sa evitam bolile si moartea”, afirma Michael Pollan, relateaza dailymail.co.uk.
In deceniile care au urmat dupa ce Louis Pasteur a descoperit existenta bacteriilor, cercetarile medicale s-au concentrat in principal asupra rolului pe care aceste microorganisme le au in declansarea bolilor.
Citeste si?DEZVĂLUIRE SOCANTĂ: Hartie igienica, INGREDIENT in parizerul de porc
Bacteriile care traiesc pe/ sau in organismul uman sunt privite in general fie ca organisme nedaunatoare, fie ca patogeni de care oamenii trebuie sa se fereasca.
Insa la inceputul anilor 2000, oamenii de stiinta au descoperit sute de specii noi de bacterii care traiesc in intestinul uman si care fac tot felul de „lucruri” neasteptate.
Spre marea lor surpriza, specialistii in microbiologie au descoperit ca oamenii sunt facuti in procent de 90% din bacterii. Noua din zece celule din corpurile noastre nu sunt umane, ci apartin acestor specii microbiene (iar cele mai multe traiesc in intestin).
„Ne aflam pe punctul unei schimbari colosale in felul in care intelegem conceptul de „sanatate” si relatia noastra cu alte specii”, a declarat autorul acestui articol.
Metafora despre „razboiul” in care s-ar afla oamenii cu bacteriile a devenit astfel lipsita de sens.
Citeste si?Cum sa citesti corect eticheta unui produs „din carne”. Ce contin cu adevarat mezelurile care ajung pe masa ta
Ce sunt mai exact cele 500 de specii distincte – si nenumaratele tulpini diferite ale lor – care formeaza circa 1 kilogram de microbi si bacterii in stomacul nostru?
Pentru cei mai multi dintre microbi, supravietuirea lor depinde de a noastra, iar aceste microorganisme indeplinesc tot felul de sarcini pentru a-si mentine gazda – organismul uman – vie si sanatoasa.
Poate cea mai importanta functie a lor este aceea de a mentine sanatatea peretelui intestinal – epiteliu. Pe parcursul unei vieti, 60 de tone de alimente trec prin tractul gastrointestinal al unui om, o expunere care prezinta riscuri mari.
Se pare ca cea mai mare parte a acestor riscuri este controlata, si in cea mai mare parte a timpului intr-o maniera excelenta, de catre bacteriile intestinale.
Privite in ansamblu, organismele din intestin alcatuiesc cel mai mare si unul dintre cele mai importante organe de aparare ale corpului uman.
Citeste si?Ce trebuie sa mananci in concediu ca sa nu te ingrasi
De ce corpul uman foloseste bacteriile la toate acele functii critice, in loc sa isi dezvolte propriile sisteme? Una dintre teorii ar fi aceea ca microbii si bacteriile pot sa evolueze rapid si pot sa reactioneze si sa se adapteze cu o viteza mult mai mare.
Desi …
