Bauturile alcoolice nu lipsesc de pe mesele imbelsugate de sarbatori ale romanilor pentru a asigura o atmosfera relaxata si joviala. Consumat cu moderatie, alcoolul incurajeaza interactiunea sociala si produce o stare de euforie, dar in exces poate determina un comportament irational si probleme de sanatate.
Toti specialistii recomanda atat in perioada sarbatorilor, cat si in restul anului, un consum moderat de alcool. Este dificil insa de stabilit ce inseamna „consum moderat” deoarece toleranta la alcool difera de la o persoana la alta si depinde de sex, greutate, tipul de bautura alcoolica si asocierea cu diverse alimente.
„Autoritatile din domeniul sanatatii au stabilit limitarea consumului de bauturi alcoolice la doua pahare pe zi pentru barbati si un pahar pentru femei. In general, femeile au o sensibilitate mai mare la alcool fata de barbati, deoarece absorbtia in sange este mai rapida, iar eliminarea din organism mai lenta”, spune nutritionistul Mihaela Bilic in cartea Sanatatea are gust.
Aceste cantitati sunt considerate suficiente pentru a asigura buna-dispozitie, fara riscul efectelor nocive. Atentie insa! O persoana care nu a consumat alcool toata saptamana, nu poate sa bea patru pahare sambata seara, daca doreste sa ramana in limitele moderatiei.
„Un consum mai mare de doua pahare de bautura pe zi, in mod regulat, determina cresterea riscului de aparitie a afectiunilor asociate alcoolului: hipertensiune, artmie cardiaca, boli de ficat sau de pancreas, accidente vasculare cerebrale sau chiar anumite tipuri de cancer”, avertizeaza Mihaela Bilic.
Alcoolul se bea in timpul mesei
Primele efecte ale consumului excesiv de alcool sunt betia si ulterior mahmureala. O persoana poate prezenta rapid simptomele intoxicatiei cu alcool, mai ales daca bea pe stomacul gol: dureri de cap, greata, voma. Spre deosebire de alimente, care trebuie sa fie digerate pentru a fi absorbite in organism, alcoolul ajunge rapid din stomac in sange, fiind transportat la principalele organe din corp (creier, inima, plamani) asupra caror care efect sedativ, de reducere a activitatii.
„Toleranta la alcool nu tine de antrenament si nu poate fi imbunatatita printr-un consum regulat, ci depinde de cantitatea de enzime hepatice pe care organismul le poseda pentru a neutraliza alcoolul”, explica nutritionistul Mihaela Bilic.
O metoda eficienta de a evita imbatarea rapida este consumarea bauturilor alcoolice in timpul mesei. Nutritionistii avertizeaza insa ca asocierea bauturilor alcoolice, care contin mult zahar, …
