Daca dai o raita printr-un supermarket esti sufocat de fel de fel de produse, ale caror etichete incearca sa te convinga ca ai de-a face cu alimente care mai de care mai sanatoase. In acelasi timp, esti bombardat cu mesajele confuze ale nutritionistilor. Unii spun sa eviti ouale pentru ca au colesterol. Altii iti recomanda sa mananci oua pentru ca, pana la urma, colesterolul din alimente nu are legatura cu bolile de inima. Mai mult, spun altii, un anume tip de colesterol este chiar indicat pentru mentinerea sanatatii. Una peste alta, tot ceea ce credeai ca este sanatos pare sa nu fie chiar atat de bun. Asta reiese dintr-un articol publicat in Daily Mail de Joanna Blythman, autoarea cartii „Ce sa mancam”. Jurnalista prezinta conluziile unei investigatii de peste 20 de ani despre alimentatia sanatoasa.
Laptele integral – cel mai bun si cel mai sanatosOamenii evita sa cumpere lapte integral din cauza continutului mare de grasimi. Aceste grasimi, insa, nu sunt cele care provin din mancare, de exemplu. Laptele degresat sau cel semi-degresat nu contine nutrienti, ceea ce nu este bine pentru organism. In schimb, laptele integral contine vitamin A, D, E si K, vitamine importante pentru sistemul imunitar si cel osos.
Salata verde – bogata in vitamineDe multe ori s-a spus ca salata nu este tocmai sanatoasa pentru ca ea contine prea multa apa, dar in acelasi timp ea este o sursa de antioxidanti, minerale si vitamine, printre care si vitamina C. Valoarea nutritiva a frunzei de de salata incepe sa scada din momentul in care a fost culeasa. Drept urmare, cu cat salata este mai proaspata, cu atat este mai buna pentru organism.Indulcitorii artificiali ingrasaSe presupune ca nu contin calorii, asa ca foarte multe persoane le folosesc in diete. Totusi, studiile arata ca organismul este a”programat” sa aiba de-a face numai cu mancarea naturala. Drept urmare, atunci cand incercam sa indepartam dorinta de dulce si apelam la astfel de dulciuri, pacalim gustul, insa nu si creierul. De exemplu, atunci cand consumam o Cola dietetica, senzatia de dulce nu dispare, ci se accentueaza. Concluzie: indulcitorii artificiali nu satisfac zonele creierului asa cum o face zaharul.Soia – bogata in toxineIn ciuda faptului ca este promovata ca fiind un aliment sanatos, studiile arata ca soia este bogata in toxine si anti-nutrienti, care reduc capacitatea corpului de a asimila minerale esentiale, cum ar fi calciu, fier, magneziu si zinc. Atunci cand soia este fermentata, aceste toxine, in mare parte, dispar. Cu toate astea, tofu nu este fermentat, asa ca mananca in cantitati mici. Desi pare surprinzator, formele traditionale de soia, cum ar fi sosul de soia, sunt mult mai sanatoase ca cele moderne, deoarece sunt supuse unui proces de fermentare mai indelungat, care neutralizeaza toxinele.Painea integrala – la fel de rea precum cea albaSe stie ca painea alba nu este tocmai sanatoasa. Insa nici cea intergala nu este departe. Carbohidratii sunt digerati mult mai repede decat …
Ce nu stii despre „mancarea sanatoasa”: Soia – bogata in toxine, cartofii copti – ingrasa, carnatii – buni pentru organism
