Daca in Occident mancarea thailandeza este destul de raspandita, nu s-ar putea spune acelasi lucru si despre Romania. Din fericire, in hipermarket-urile din Bucuresti poti gasi cam tot ce ai nevoie pentru a putea gati acasa mancaruri delicioase din bucataria thailandeza. Travel Zoom va prezinta o reteta foarte simpla, a”pui aromat cu alune caju” sau, daca vreti cu tot dinadinsul, a”kai phat met ma muang him ma phan”.
Ce iti trebuie
– 4 catei de usturoi
– 300 grame de piept de pui dezosat
– o punga de alune caju
– 3 cepe mici
– un ardei gras (rosu sau galben)
– un morcov
– 2 legaturi de ceapa verde, preferabil subtire
– sos de soia
– sos de peste
– sos de scoici?(Pont: Toate sosurile se gasesc la rafturile cu mancare exotica din supermarket-uri si costa in jur de 7 lei sticluta)
– un ardei iute
– o lingura de zahar
Cum se gateste
Pieptul de pui se taie fasii subtiri, apoi in bucati mici, astfel incat sa se poata praji foarte repede. Morcovul se taie in felii, iar ardeiul gras in bucatele putin mai mari decat cele pentru ciorba. Cepele se taie in patru. Ceapa verde se taie in bucati cam de 2 cm lungime, iar cateii de usturoi se piseaza bine. In acelasi timp, intr-o tigaie wok (esentiala pentru mancarea asiatica) se incinge uleiul (cantitatea se estimeaza din ochi dar, de regula, se foloste cat mai putin), iar apoi se adauga usturoiul pisat.
Se tine pana incepe sa sfaraie si sa lase aroma, dupa care …
