In cazul vinurilor albe, aciditatea este „coloana vertebralaa”: in lipsa acesteia – sau in cazul in care este scazuta -, vinurile albe ar parea „platea”, chiar salcii.
In caz ca va intrebati cum percepem aciditatea, ea este cea care „lasa gura apaa” – spre deosebire de astringenta, care „face gura pungaa” -, dar care, in conditiile in care avem de-a face cu un vin rosu armo?nios si echili?brat, e considerata, la randul ei, o …
