Prepararea hranei vii consta in consumul alimentelor in stare naturala,asa cum sunt de la natura,netratate termic.Tehnici de gatire specifice pentru hrana vie fac mancarea mai usor digerabila si aduc varietate dietei precum;-incoltirea semintelor si a cerealelor-sucuri de legume si verdeturi-nuci si alune inmuiate sau deshidratate-mancarea deshidratata-ras,pisat sau maruntitApeland la acest mod de bucatarie fara foc,nu numai ca beneficiem de toate vitaminele si substantele nutritive ale alimentelor,dar facem in acelasi timp si o curatire a organismului.Este o dieta bogata in potasiu,magneziu,fier,acid folic,fibre si fotochimicale.Aceste proprietati sunt sunt asociate cu o reducere a riscului de boli grave,precum diabetul si cancerul.Hrana vie ne da tarie,putere de rezistenta,vigoare intelectuala,imbunatatirea calitatii pielii,o digestie mai buna,scaderea in greutate,beneficii care nu pot fi dobandite prin alte diete,cat ar fi ele de complicante sau stimulente. Mai exista si asa zisele efecte secundare,la unele persoane care au parte de detoxificare a organismului mai agresiva,atunci cand vor incepe aceasta dieta,prin dureri usoare de cap pana la migrene,cu foame permanenta,ce vor dura cateva zile sau chiar saptamani.De obicei acestea sunt persoanele care au urmat un regim bogat in proteina de provenientaanimala,zahar,cofeina,alcool si tutun.Alimentatia naturala fara tratare termica respecta trei principii de baza.
In primul rand ,se consuma produsul si nu producatorul,deci se consuma laptele si nu vacuta,se consuma oul si nu gaina si asa mai departe.Al doilea principiu consta in faptul ca pentru prepararea alimentelor nu se foloseste o temperatura mai mare de 42 de grade Celsius.Ultima regula de baza este ca se exclud total din alimentatie ,toate produsele rafinate,tehnologizate si modificate genetic,cum ar fi painea,zaharul uleiuriule rafinate si intr-o conduita alimentara ele sunt inlocuite cu miere de albine,tarate si ulei presat la rece.Se consuma alimente naturale,pregatite fara tratare termica(fiert,prajit ,copt sau fript)si in special,sucuri de legume,sucuri de fructe,faina integrala,cereale integrale,seminte,germeni de legume sau cereale,produse apicole,lapte de cocos,apa pura.In aceast mod de hrana,cel putin 75% din hrana trebuie sa fie proaspata si abia 25% sa fie deshidratata la maxim 42 de grade Celsius.Varietatea preparatelor din bucataria fara foc este vasta,iar din combinatia produselor naturale obtinem preparate cu gusturi asemanatoare a acelor tratate termic,dar mult mai sanatoase organismului.Spre exemplificare se pot enumera cateva produse cum ar fi;varza si zarzavaturi,in stare proaspata sau murate,lapte(nefiert ,nepasteurizat)si toate produsele lactate obtinute pana la 37 de grade Celsius sau la temperatura naturala a soarelui,oua,toate sortimentele de seminte si samburi,tot felul de fructe deshidratate natural.Gatirea preparatelor fara foc este usoara ,neavand nevoie de aragaz in bucatarie ci numai de un storcator de fructe,pe cat posibil fara centrifuga,un robot,un blender,un aparat de maruntit,vase si recipiente de sticle,pentru a pastra,a inmuia si a pune la incoltit.La fel de util este si un deshidrator de fructe(un cuptor special,cu ventilator, in care se vor deshidrata diferite preparate la temperatura maxima de 42 de grade Celsius.Ca in toate bucatariile, mancarea este foarte diversificata si bogata in gusturi,se gateste de la supe,ciorbe,sarmale,prajituri ,torturi,inghetate pana la ceaiuri si cafea.Secretul unui preparat delicios fara foc este imbinarea armonioasa a celor cinci gusturi;amar ,sarat,iute,acru si dulce.Pentru a obtine aceste gusturi in bucataria fara foc …
