Si in cazul consumului de scortisoara, de altfel un condiment extrem de sanatos, cuvantul cheie este moderatia.
Scortisoara este extrem de populara la nivel mondial si multe studii au demonstrat beneficiile extraordinare pe care le are asupra sanatatii, inclusic reducerea riscului de diabet, cancer si boli ale inimii.
Exista doua tipuri cunoscute de scortisoara:
– Cassia, denumita scortisoara obisnuita, este cea mai folosita;
– Ceylon, denumita si a”scortisoara autentica”, are o aroma mai dulce si este mai deschisa la culoare decat scortisoara Cassia.
Raneste ficatul
Scortisoara obisnuita contine in jur de 5mg de cumarina per 2 linguri (2g) de produs, in vreme ce varianta Ceylon contine un nivel nedetectabil sau doar urme de cumarina.
Limita zilnica maxima recomandata este de (0.1 mg/kg) in functie de greutatea corporala, sau 5mg pe zi in cazul unei persoane de 50kg. Mai exact, 1 lingura, 1 ? jumate de scortisoara Cassia pe zi.
Mai multe studii au demonstrat ca un consum prea mare de cumarina poate cauza toxicitate hepatica.
Poate creste riscul de cancer
Studiile pe animale au aratat ca …
