Gama variata de produse care se gasesc pe rafturile supermarketurilor ne ispiteste de fiecare data cand mergem la cumparaturi. Sfatul specialistilor este sa facem inainte de a pleca de acasa o lista cu alimentele de care avem nevoie si sa o respectam cu strictete, ca sa nu plecam cu sacosele pline din supermarketuri.
„Atunci cand mergem la cumparaturi trebuie sa avem planificat un meniu, de preferat, pentru o saptamana intreaga, care sa respecte cele trei mese principale ale zilei si combinatiile de alimente care sa ne asigure aportul de calorii necesar unei bune functionari a organismului. De cele mai multe ori mancam mai mult decat este necesar, in combinatii nepotrivite, astfel nu este de mirare ca obezitatea este o problema de sanatate tot mai acuta”, spune conf. dr. Luiza Demian, sectia de Medicina Interna, Spitalul Clinic Judetean Oradea.
Proportiile corecte
Meniul zilnic trebuie sa fie echilibrat caloric si sa contina toate elementele nutritive in proportii adecvate: 50-55% glucide si fibre, din care glucidele simple sa fie sub 10%, iar fibrele alimentare aproximativ 30 grame/zi; 30-35% grasimi, din care grasimile saturate nu trebuie sa depaseasca 10%, grasimile trans sa fie sub 2%, iar aportul de colesterol sa fie limitat la 300 mg/zi; 12-15% (maximum 20 %) proteine. Respectarea acestor proportii atrage dupa sine cantitati normale de vitamine si substante minerale, dintre care cele mai importante sunt sodiul, potasiul, calciul, magneziul si fierul. Pentru a putea respecta proportiile corecte, trebuie sa fim foarte atenti la produsele pe care le cumparam, iar cea mai simpla metoda este sa citim eticheta. Desigur, in selectia alimentelor vom tine cont de densitatea calorica, recomandate fiind alimentele cu continut caloric scazut.
„Nu exista alimente sau bauturi interzise, cheia unui regim alimentar de succes este consumul cu moderatie, in portii mici. Este extrem de important ca in rutina noastra zilnica sa reusim sa respectam cele trei mese principale si doua-trei gustari. Trebuie evitate grasimile sau glucidele rafinate, orele nepotrivite de masa si portiile mari de mancare”, afirma conf. dr. Romulus Timar, sef Centrul de Diabet, Nutritie si Boli Metabolice Timisoara.
Calcularea caloriilor
In general, aportul de calorii trebuie sa fie egal cu cel consumat. De aceea, in functie de sex, varsta si gradul de activitate depus zilnic, fiecare persoana trebuie sa combine alimentele bogate in glucide complexe si fibre (produse cerealiere), cu alimentele bogate in vitamine, saruri minerale, apa (fructe si legume), precum si cu alimentele care contin proteine, grasimi polinesaturate si monosaturate (lactate, carne peste, oua, leguminoase, nuci) astfel incat sa obtina un echilibru metabolic. Obezitatea este cauzata tocmai de un dezechilibru intre aportul caloric alimentar si consumul caloric prin activitate fizica. „O dieta bogata in fructe si legume proaspete, produse cerealiere, lactate, precum si consumul regulat de peste, carne bogata in proteine, poate ajuta la prevenirea obezitatii si a altor probleme de sanatate”, declara prof. dr. Amorin Popa, sef Centrul de Diabet, Nutritie si Boli Metabolice Oradea.
Hidratarea optima
O alimentatie sanatoasa este completata de 2-3 litri de lichide necalorice zilnic. Sursele de apa sunt cele prezente in bauturi, dar si cele prezente in alimente. Apa, ceaiurile, sucurile, legumele, supele, laptele, iaurtul sunt surse esentiale pentru asigurarea necesarului zilnic de lichide.
„Exista categorii de persoane care ar trebui sa fie extrem …
