De la bunica pana la nutritionisti celebri, de la vecina de bloc la medici generalisti, toti au un sfat despre modul in care trebuie sa ne hranim, ce alimentatie ar trebui sa avem pentru o viata lunga si sanatoasa.
Multi dintre noi se hranesc urmand fara sa se abata anumite reguli pe care si le insusesc, cel mai adesea din mass-media si mult mai putin de la medic sau nutritionist. Va prezentam cateva mituri alimentare si cum sunt ele privite de specialisti citati de Mediafax.
Degresat sau fara zahar inseamna fara calorii. Adevarul este ca in cele mai multe cazuri etichetele care afiseaza mesajul „degresata” sau „fara zahara” sunt doar capcane, deoarece, din dorinta de a crea un produs care sa fie in primul rand gustos, producatorii compenseaza lipsa grasimii cu mai mult zahar sau potentiatori de aroma si sare, iar zaharul este inlocuit la randul lui cu un exces de sodiu, faina sau chiar grasime. Toate aceste ingrediente care creeaza imaginea unui produs gustos si bun pentru silueta doar adauga calorii prin diferite arome artificiale. Cel mai sigur este testul etichetei, care poate determina daca produsul este intr-adevar sanatos prin verificarea ingredientelor.
O alimentatie scazuta in sodiu este indicata tuturor.?Sodiul este un mineral important pentru organism, ce ajuta la buna functionare a sistemului muscular si a sistemului nervos, astfel ca este recomandat ca acesta sa fie mentinut la un nivel echilibrat.
Mult timp s-a discutat despre efectul negativ al sodiului asupra presiunii arteriale si despre riscul crescut de aparitie a bolilor de inima. Desi este adevarat ca sodiul creste intr-o masura mica tensiunea arteriala, diminuarea cantitatii zilnice de sodiu nu aduce beneficii, ci poate creste nivelul trigliceridelor si al colesterolului. Tocmai de aceea, pentru persoanele care nu sufera de tensiune ridicata nu este indicat sa evite consumul de sare.
Ouale sunt bogate in colesterol si pot provoca boli de inima.?Desi au capatat o reputatie proasta din cauza colesterolului care se gaseste in galbenus (aproximativ 211 miligrame/ou), asta nu inseamna ca ouale trebuie evitate pentru a proteja sanatatea inimii. Este important sa stim ca nivelul ridicat de colesterol este in primul rand consecinta unei diete bogate in acizi grasi saturati, si nu a consumului unui singur aliment. Mai mult, consumul zilnic de oua nu creste semnificativ nivelul de colesterol, iar beneficiile acestora depasesc cu mult asa-zisele pericole. Mai mult, diferite studii au demonstrat ca ouale cresc nivelul de colesterol …
