Fructoza, unul din indulcitorii naturali care se gaseste in bauturile din comert, nu transmite creierului senzatia de satietate, astfel ca mancam mai mult. Desi specialistii nu au reusit sa demonstreze clar rolul fructozei in aparitia obezitatii, ei ne sfatuiesc sa ne ferim de bauturile indulcite cu fructoza.Dupa ce consumam o bautura care contine fructoza, creierul nu inregistreaza o senzatie de saturatie, ca atunci cand bem un sirop indulcit cu glucoza, ci, dimpotriva, ne sporeste pofta de mancare, arata un studiu efectuat de cercetatorii de la Yale, ?potrivit publicatiei britanice „The Independent”.
Fructoza, folosita inca din anii 1970 pentru indulcirea bauturilor din comert, stimuleaza creierul sa creasca pofta de mancare. Totusi, studiul nu demonstreaza direct ca fructoza sau siropul de porumb, bogat in fructoza, determina aparitia obezitatii, atrag atentia cercetatorii, insa ei apreciaza ca, in mod cert, acest indulcitor are un rol important in cresterea in greutate.
Folosind teste RMN (imagistica prin rezonanta magnetica), oamenii de stiinta de la Yale au monitorizat activitatea cerebrala a 20 de tineri,cu greutate normala,? inainte si dupa consumul unor bauturi indulcite cu fructoza, respectiv glucoza.
Rezultatele au aratat ca, dupa consumarea unor bauturi indulcite cu glucoza, in zonele din creier responsabile cu apetitul se inregistra o saturatie, spre deosebire de efectele inverse obtinute in urma consumului unor bauturi indulcite cu fructoza, a explicat endocrinologul Robert Sherwin, de la Universitatea Yale. Astfel, a subliniat el, dorinta de a manca sporeste.?
In plus, fiind rugati sa spuna daca simt senzatia de foame, dupa consumarea diferitelor bauturi, subiectii au confirmat rezultatele testelor RMN.
Testele dovedesc ca, atunci cand vine vorba de consumul de alimente si cresterea in greutate, fructoza actioneaza negativ, fata de glucoza, a explicat si endocrinologul Jonathan Purnell, de la Universitatea din Oregon, potrivit „The Independent”.
Ca sa contracarati efectele negative ale bauturilor dulci din comert, solutia este …
