Cele mai populare destinatii din Asia pentru turism culinar sunt Thailanda, Vietnam si China, fiecare renumita pentru diversitatea de bucatarii regionale.
In ultimii ani, turismul culinar pe continentul asiatic a luat amploare, iar Thailanda a devenit una dintre destinatiile favorite ale vizitatorilor. Bucataria thailandeza poate sa satisfaca cu usurinta cele mai sofisticate gusturi ale gurmanzilor din toata lumea. Mancarurile sunt pregatite din ingrediente proaspete, fara grasimi, dar cu multe mirodenii si ierburi precum chili, curry, ardei iuti intregi, ghimbir, lamaie verde, coriandru, lapte de cocos, menta, usturoi, rezultatul combinarii lor fiind o serie de preparate usoare, aromatice si bine condimentate. Ingredientele de baza din retetele thailandeze – orezul, legumele si fructele, pestele, precum si mirodeniile – au multe proprietati medicale, de aceea se spune ca bucataria Thai este una dintre cele mai sanatoase din lume.
Tur culinar prin campiile centrale si sudul Thailandei
Un tur gastronomic in Thailanda incepe din capitala Bangkok, unde veti gasi multe restaurante cu standarde inalte si veti putea degusta diverse delicatese culinare. Capitala este situata in regiunea centrala a Thailandei, zona cea mai fertila. Principalul produs agricol este orezul, dar se cultiva si o gama variata de legume si fructe proaspete. Abundenta de produse este cheia varietatii bucatariei delicioase din aceasta regiune. Aceasta se remarca prin deserturile traditionale, gatite dupa tehnici diferite. Dar, indiferent de tehnicile folosite, aproape toate retetele folosesc cateva ingrediente de baza: faina, nuca de cocos, zahar si multe fructe.
Bucataria sudica este bine- cunoscuta pentru preparatele delicioase, dar extrem de condimentate. Localnicii cred ca iuteala mancarurilor ii fereste de febra si alte boli specifice zonelor cu o clima umeda. Regiunea este inconjurata de golf si ocean, de aceea sudicii s-au specializat in pregatirea pestelui si a fructelor marine in meniuri delicioase. In mod normal, thailandezii prajesc pe gratar carnea si pestii de mare proaspeti si ii mananca impreuna cu o pasta cremoasa (local se numeste „Nam prik”) care are o aroma dulce-acrisoara.???
Tur culinar prin Platoul Isaan si nordul Thailandei
Regiunea cea mai intinsa a Thailandei, partea de nord-est sau Isaan, este un platou inalt cu sol arid si putina ploaie. Topografia locului si vremea influenteaza obiceiurile culinare ale locuitorilor. Toate felurile de mancare sunt simple, atat ca ingrediente, cat si …
