Opt pasi simpli pentru un piure de cartofi perfect. Ingredientul secret
Pare mai greu sa faci un piure catifelat si totusi dens decat o oala de sarmale in cuib. Ba ramane plin de cocoloase, ba prea lipicios, cand este prea rece, cand prea pastosa??
Unde gresesti cand faci cartofi piure? Iata ce noteaza bucatarii bonappetit.com:1. Folosesti un singur fel de cartofiCand faci piure, foloseste, in proportii egale, cartofi sapunari, cu miez alb-roz, si cartofi fainosi, cu un continut minim de apa si mult amidon. Amidonul va absorbi untul si smantana, asigurand cartofilor acea textura moale si pufoasa. Cartofii sapunari sunt foarte aromati, dar, folositi singuri, piureul va fi apos si lipicios.2. Nu speli cartofiiEvident, inainte de a se gati, …
