Normele europene obliga producatorii sa inscriptioneze continutul, valoarea calorica si alte date tehnice pe ambalajul alimentelor procesate. Normele sunt bune, dar multi producatori profita de ocazie sa-si faca din asta o buna reclama pentru alimentele livrate, sau sa pacaleasca naivii, care nu prea cunosc problema.VEZI mai multe sfaturi despre viata sanatoasa si retete pe BUCĂTĂRIA.NET.
Fireste, exista si inscriptionari corecte, care insira toata lista de „E”-uri folosite, adaosurile, aromele, conservantii. In alte cazuri, acestea sun ocolite cu dibacie, cumparatorul ramanand cu impresia ca i s-a spus ceva si ca este destul cat a inteles.Merita trecute in revista cateva din acele inscriptii neclare, care vorbesc mult, spun putin, iar uneori nu spun chiar nimic.Nu contine colesterolAsemenea mentiune o gasim adesea pe recipientii cu ulei vegetal. As zice chiar pe toti recipientii. Mentiunea este facuta anume pentru acei naivi care n-au aflat ca uleiul vegetal nu contine colesterol. Colesterolul este specific grasimilor animale: unt, untura, osanza, slanina. E ca si cum am scrie pe sticla cu apa plata ca nu contine alcool.Fara conservantiEste o performanta tehnica sa faci conserve fara conservanti. N-ar fi imposibil, intrucat, prin procesare termica, germenii care ar putea altera produsul sunt distrusi si, ca urmare, conservantii nu sunt necesari.Fireste, nu totdeauna. Pe ambalajul unor bauturi racoritoare (n-are importanta marca, nu vreau sa-i fac nici reclama, nici defaimare) scrie „Fara conservanti, culoare naturala caramel”.Corect, dar ceva mai departe vine precizarea ca bautura contine „regulator de aciditate – acid fosforic”. Regulatorul de aciditate este insa el insusi un bun conservant. Conservantul respectiv are si un cod specific, E388, pe care producatorul nu-l pune pe eticheta, stiind ca litera „E” streseaza consumatorul.Fara OMGLimbajul cifrat se traduce astfel: „fara organisme modificate genetic”. Acest truc atrage cumparatorul. El a citit …
