Papanasi cu dulceata de afine
Mod de preparare Papanasi cu dulceata de afineIntr-un castron pui branza faramitata, apoi adaugi sarea, esenta de lamaie si ouale batute. Amesteci pana se omogenizeaza compozitia (eu am maruntit-o cu ajutorul unui mixer vertical), apoi adaugi faina cu praful de copt si incepi sa o inglobezi cu o lingura, apoi o framanti cu mana, pana obtii un aluat care nu se lipeste de mana, dar nici nu este tare.
Imparti aluatul in 13 bucati marisoare, pentru papanasi si 13 bucati mai mici pentru mot.Bucatile mici le modelezi in forma de bila, cele mari le rotunjesti, le turtesti si cu ajutorul degetelor formezi la mijloc o gaura pe care o largesti usor.
Pentru prajit, folosesti un vas de fonta sau o cratita cu fundul mai gros. Torni in vasul ales uleiul …