Pizza este probabil cel mai raspandit aliment fast-food cel putin in Europa si America de Nord, fiind vanduta in stare de conservare (refrigerata sau congelata pentru coacere acasa) ori in stare coapta (proaspata sau rece), fie in bucati intregi, fie in portii. Este un aliment relativ uscat, deci nu pune probleme speciale de pastrare.
Asociatia Pro Consumatori (APC) a achizitionat 16 tipuri de pizza congelata, in vederea realizarii unui studiu privind calitatea acestora. 81% din sortimentele de pizza analizate sunt importate din tari ca Germania, Franta si Polonia!
Principalul component al pizzei este blatul, preparat prin coacere din aluat de paine. La 94% din sortimentele de pizza analizate nu se mentioneaza tipul de faina folosita la realizarea blatului. Ingredientele pentru umplutura (toppingul) contin cateva elemente „standarda”, folosite la variantele traditionale, respectiv: rosii (suc, pulpa zdrobita, felii de rosii …
