Ministerul Sanatatii interzice consumul de catre copii a produselor cu peste 300 kcal per unitatea de vanzare, cat au multe dintre pungile de malai expandat.
Asociatia Pro Consumatori (APC) a achizitionat, in ultima decada a lunii februarie anul curent, 32 de sortimente de pufuleti fabricate/ distribuite de catre urmatorii producatori: Intersnack Poland, SC Intersnack Romania SRL, SC Matias SRL, SC Best Food Prod SRL, SC Star Foods E.M. SRL, SC Phoenixy SRL, SC Profi Rom Food SRL, Mega Image (Gusturi Romanesti, 365), Kaufland si Cora.
Studiul a fost realizat de catre o echipa de experti ai APC, coordonati de catre conf. univ. dr. Costel Stanciu.
Ingredientele regasite in compozitia sortimentelor de pufuleti analizate sunt urmatoarele: faina de porumb, malai grisat, gris din porumb, faina de cartofi, faina de orez, faina de grau, ulei de palmier, grasime vegetala de palmier total hidrogenata, ulei de floarea soarelui, ulei de rapita, zahar, sirop de glucoza, dextroza, maltodextrina, pesmet, patrunjel, busuioc, ceapa pudra, usturoi pudra, proteina vegetala hidrolizata, proteina din lapte, zer dulce praf, extract de zer, lapte praf degresat, lactoza, cascaval pudra, praf de branza, sare de masa, sare iodata, arahide, pasta de alune, rosii pudra, extract de drojdie, paprica,? condimente, extract de rozmarin, piper alb si cayenne.Cu privire la ingredientele de mai sus, expertii APC au formulat urmatoarele concluzii:
a?? La numai 22% din sortimentele analizate se mentioneaza continutul de faina de porumb, care variaza intre 57% si 71%.
a?? La numai 9% din sortimente se mentioneaza continutul de ulei de floarea soarelui, care variaza intre 22% si 40%.
a?? 22% din produsele analizate contin extract de drojdie, un ingredient care poate provoca alergii si afectiuni ale glandelor endocrine.
a?? Continutul de ceapa pudra variaza intre 0,8% si 4%.
a?? Continutul de branza praf variaza intre 1% si 6%.
a?? Continutul de cascaval pudra variaza intre 0,1% si 0,5%.
a???Continutul de patrunjel variaza intre 0,13% si 0,14%.
Arome sintetice pentru un gust fals
In cele 32 de produse analizate s-au identificat 15 tipuri de aditivi alimentari, dar si arome artificiale, de pizza, de bacon, de ciuperci, de paprica sau de fum.
a?? 38% din produsele analizate contin intre 1 si 8 aditivi alimentari.
a?? 38% din produsele analizate contin arome sintetice;
a?? 22% din produse contin potentiatori de gust si aroma (monoglutamat de sodiu, 5-ribonucleotide disodice, inozinat disodic si guanilat disodic);
a?? 9% din produse contin acid citric.
Valoarea energetica per 100 grame produs variaza intre 175 kcal si 542 kcal.
In conformitate cu Ordinul nr. 1563/2008 emis de Ministerul Sanatatii, copiilor nu le sunt recomandate produsele cu peste 300 kcal per unitatea de vanzare.
Cantitatea de lipide per 100 grame produs variaza intre 9,1 grame si 35 grame, iar cantitatea de acizi grasi saturati per 100 grame produs variaza intre 2,3 grame si 20,4 grame. 59% din produsele analizate contin o cantitate mai mare de 5 grame acizi grasi saturati.In conformitate cu Ordinul nr. 1563/2008 emis de Ministerul Sanatatii, astfel de produse nu sunt recomandate copiilor. Numeroase studii realizate de institutii medicale si universitati de prestigiu arata ca grasimile saturate cresc riscul de aparitie a afectiunilor cardiovasculare precum infarctul sau accidentul vascular cerebral si sunt un factor de risc pentru cancerele de colon si san.
a?? Cantitatea de carbohidrati per 100 grame produs variaza intre 46 grame si 80,8 grame, iar cantitatea de zaharuri per 100 grame produs variaza intre 0,6 grame si 45,6 grame. 9% din produsele analizate contin o cantitate de zaharuri de peste 15 grame per 100 grame produs, adica intre 24,7 grame zahar si 45,6 grame zahar per 100 grame produs. In conformitate cu Ordinul nr. 1563/2008 emis de Ministerul Sanatatii, astfel de produse nu sunt recomandate copiilor.
a?? Cantitatea de fibre per 100 grame produs variaza intre 1 gram si 5,7 grame.
a?? Cantitatea de proteine per 100 grame produs variaza intre 3,1 grame si 17 grame.
a?? Cantitatea de sare per 100 grame produs variaza intre 0,18 grame si 3 grame. 31% din produsele analizate contin intre 2 grame de sare si 3 grame de sare per 100 grame produs.
a?? 44% din produsele analizate contin peste 1,5 grame de sare per 100 grame produs. In conformitate cu Ordinul nr. 1563/2008 emis de Ministerul Sanatatii, astfel de produse nu sunt recomandate copiilor.
a?? 34% din produsele analizate contin sare iodata. ? ?
Nu ma aflu in postura de a recomanda consumul pufuletilor sau snacksurilor din faina de cereale, intrucat ingestia acestor alimente procesate nu face decat sa creasca si mai mult nivelul culturilor fungice din intestin, instaurand in cele din urma si un nivel ridicat al permeabilitatii intestinale. Acest fenomen este asociat cu declansarea multor probleme de sanatate in randul celor infectati cu Candida, simptomatologia rezultata fiind extrem de complexa. Afectiunile cronice precum dermatitele, alergiile, intolerantele alimentare, diabetul sau bolile inflamatorii intestinale se acutizeaza in stadiul existentei unui exces de culturi fungice in intestin, iar ingredientele continute in pufuleti sau in celelalte produse alimentare de acest gen nu reprezinta decat combustibilul perfect care incurajeaza si mai mult proliferarea fungilor. In plus, fungii elibereaza in organism cateva sute de tipuri de toxine, dar si etanol pur (alcool), destabilizand si mai mult organismul. Analizand structura compozitiei pufuletilor, sesizez destul de clar ca aceste produse nu contin micronutrienti sanatosi precum vitaminele, mineralele, enzimele, antioxidantii sau acizii grasi esentiali anti-inflamatori care sa intretina cu adevarat viata in interiorul nostru, ci mai degraba un complex de macronutrienti pro-inflamatori. De regula, majoritatea pufuletilor de pe piata noastra contin clasica faina de porumb, lipsita de majoritatea vitaminelor B; in plus, consumul acestor carbohidrati rafinati va creste instantaneu si indicele glicemic, alimentand inflamatia in organism si ajungand sa stimuleze si mai mult senzatia de foame.a”
Nutritionist Dumitru Balan,
www.vindecadai.ro
Pufuletii constituie una din gustarile cele mai apreciate de catre copii, dar, din pacate, foarte putini parinti cunosc faptul …
Pufuleti cu aroma de fum si alte bazaconii! 38% din produsele analizate contin arome sintetice
