Reteta de ceapa umpluta ca la Caransebes este specifica din Banat si este foarte gustoasa.
Ingrediente (pentru 6 persoane):
600 gr de ceapa100 gr de masline100 gr de nuci150 ml de ulei100 gr de paine inmuiata in lapte20 gr de faina10 grame de zahar25 gr de bulion de rosii20 gr de patrunjel frunze100 gr de smantana15 gr de sare3 gr de piperputin vin alb
Modul de preparare :
Vizulizati galeria foto de mai sus pentru a vedea etapele de pregatire ale retetei.
Ceapa se curata si se fierbe intreaga. Se da apoi la rece si i se scoate miezul.
Se realizeaza apoi o compozitie din: nucile pisate bine in piua, painea inmuiata in lapte si stoarsa bine, maslinele jumatati, sare, piper, miezul cepelor si patrunjelul tocat marunt.
Cu aceasta compozitie se umplu cepele, care se aseaza apoi intr-o tava unsa.
Separat se face un sos, astfel: se rumeneste faina in uleiul Arpis bine incins, pana ce faina capata o culoare aurie. Se stinge apoi cu bulionul de rosii si cu un pic de vin alb. Se presara apoi zaharul si se mai da in cateva clocote. Cand sosul este gata se toarna peste cepele din tava.
Se baga apoi tava la cuptor pentru circa 15 minute. Preparatul …
