Mancarea de vinete cu rosii si ardei a Sandei Marin este potrivita pentru zilele de post. Preparatul se gateste repede, cu ingrediente putine si ieftine, dar poate hrani toata familia la masa de pranz.
Citeste si: Sfatul nutritionistului: Ce inseamna alimentatia corecta in timpul POSTULUI
Ingrediente
??? – doua sau trei vinete mijlocii
??? – un kg de rosii
??? – doua cepe
??? – sase ardei grasi
??? – doi – trei catei de usturoi
Citeste si: Cinci legume care aduc mai multe beneficii asupra sanatatii daca sunt gatite
??? – doua – trei linguri cu ulei
??? – marar, patrunjel, sare si piper dupa gust
Mod de pregatire
Se taie rosiile felii.
Se asaza un rand de felii de rosii in cratita. Apoi, se asaza un rand de ceapa cruda taiata pestisori sau felii subtiri.
Se taie in patru vinetele, se oparesc, se scurg, se asaza peste ceapa, iar deasupra se pun ardei grasi taiati felii.
Peste ardei, se pun cativa catei de usturoi taiati in doua, marar, patrunjel tocat, sar …
