Vinetele impanate ale Sandei Marin sunt potrivite pentru zilele din postul Pastelui. Se pregatesc usor, iar ingredientele sunt simple si se pot gasi la orice magazin alimentar.
Ingrediente
??? – sase vinete proaspete
??? – patru cepe
??? – un morcov
??? – o legatura de patrunjel
??? – ? telina
??? – un ardei gras
??? – 1/2 varza
??? – sase catei de usturoi, fruze si cozi de telina
??? -doua 2 linguri ulei
??? – doua linguri bulion
??? – o lingurita faina
??? – o lingura ulei
??? – o lingurita zahar
??? – sare dupa gust
Mod de pregatire
Se taie capatul vinetelor dinspre coada, apoi cu un cutit mic se fac patru despicaturi in lungime, fara a patrunde prea adanc in pulpa legumei.
Se tin aproximativ 10 minute in apa clocotita. Se scot, se sareaza, se asaza una langa alta pe un fund de lemn, iar deasupra se pune alt fund cu greutati pe el.
Se lasa la scurs o jumatate de ora.
Se taie ceapa pestisori si se rumeneste in ulei. Se taie ca fideaua tot zarzavatul si se pune peste ceapa.
Dupa ce …
