Coltunasii moldovenesti sunt deliciosi si usor de preparat. ?Ne bucuram de ei calzi, cu mot de smantana si decor de ceapa verde si marar.
Ingrediente
Aluat
– 3 oua
– 600 g faina alba de grau
– sare
– 200 ml apa
– 3 linguri ulei
Umplutura
– urda si marar: 300 g urda, 3 oua, sare, piper, marar
– telemea si ceapa verde: 300 g telemea uscata, bine scursa, 2 oua, sare, piper, ceapa verde
Pentru servire
– 100 g unt topit
– 200 ml smantana
– ceapa verde si marar pentru decor
Mod de preparare
Framantam un aluat simplu: intr-un bol punem faina, ouale, uleiul, sarea si jumatate din cantitatea de apa. Pe masura ce framantam, completam cu apa asa incat sa obtinem un aluat elastic, usor de modelat. Il impartim in 3-4 bile si il lasam 10 minute deoparte, sa se inmoaie.
Pregatim umplutura: urda o sfaramam si o amestecam cu cele 3 oua, mararul tocat, cu sare si piper dupa cum ne e gustul. Telemeaua o dam pe razatoare si apoi completam cu 2 oua, ceapa verde tocata si piper.
Umplem coltunasii: …
