Pentru prepararea unei creme?de vanilie cu piure de piersici si limbi de pisica aveti nevoie de: 50 g faina, 50 g unt, 40 g zahar, ?2 albusuri, ?1/2 lingurita esenta de vanilie de Madagascar.?
Pentru Crema de vanilie: ?250 ml lapte, 200 ml smantana pentru frisca, ?2 galbenusuri, ?25 g amidon de porumb, ?80 g zahar pudra, ?coaja de la 1/2 lamaie, ?1 lingurita de esenta naturala de vanilie de Madagascar.
Pentru piure de piersici:??4 piersici, 100 ml apa, sucul de la 1/2 lamaie.
Mod de preparare
Amestecam untul la temperatura camerei cu zaharul pudra pana obtinem o compozitie pufoasa si spumoasa. Adaugam faina cernuta, albusurile batute spuma cu un strop de sare si 1/2 lingurita esenta de vanilie. Vom obtine o compozitie neteda si usor lucioasa, pe care o trans?feram intr-un sac à poche. Pe o tava tapetata cu hartie de copt formam discuri ovale subtiri cu diametrul de circa 5-6 cm. Coacem la 200 grade pentru aproximativ 6-7 min., pana cand bordura discurilor incepe sa se coloreze. Scoatem biscuitii si ii lasam la racit.
Pentru crema de vanilie punem galbenusurile si zaharul pudra intr-un vas incapator si amestecam continuu, la foc mic, pana se dizolva zaharul. Turnam laptele peste galbenusuri, alternand cu amidonul de porumb pentru a obtine o compozitie omogena. Adaugam smantana pentru frisca, esenta de vanilie si …
