Reteta de „risotto al negro di seppie” este o specialitate italiana foarte gustoasa si usor de pregatit.
Ingrediente:
160 grame de orez
30 g ceapa
50 ml vin alb
5 g cerneala de sepie
100 ml supa de peste
200 g calamari?
20 g unt
ulei de masline?
sare, piper – dupa gust
Mod de preparare:
Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in uleiul de masline Arpis. Se adauga orezul, vinul alb si calamarii.
Compozitia se lasa pe foc pana scade putin, apoi se adauga supa de peste si cerneala de sepie.
Se amesteca in permanenta pentru a se evita lipirea orezului. Se adauga sare si se lasa la fiert 12-14 minute.
La final se adauga …
