Faimosul bucatar Jamie Oliver propune o reteta simpla de pui aromat cu pasta de curry verde. Aceasta reteta are o aroma intepatoare, dar proaspata si placuta. Daca sunteti vegetarian, inlocuiti puiul cu legumele preferate.
„Am cautat mai multe retete, dar toate erau foarte diferite, asa ca, in cele din urma le-am folosit doar ca punct de pornire, adaugand tot felul de verdeturi proaspete, pentru ca totul sa fie cat aromat”, spune Jamie Oliver in cartea de retete „Bucatarul se dezbraca… de secrete”.
Ingrediente pentru 4 portii:
4 piepti de pui dezosati si fara piele
o conserva de 400 de ml de lapte de nuca de cocos
o mana de fistic
Citeste si: Reteta traditionala din Maramures: Supa de spanac cu ochiuri romanesti
Ingrediente pentru pasta de curry:
6 cepe verzi, spalate si curatate
4-6 ardei iuti verzi de marime medie, curatati de seminte si tocati marunti
2 catei de usturoi
1 radacina de ghimbir
1 lingura de seminte de coriandru pisate
? lingurita de piper negru macinat
2 tulpini de citronela, curatate si tocate marunt
2 maini de busuioc proaspat, cu tulpina cu tot
3 maini de coriandru proaspat, cu tulpina cu tot
3 linguri de ulei de masline extravirgin
cateva frunze de lamaie verde
coaja si sucul de la 3-4 lamai verzi, dupa gust
Citeste si: Reteta traditionala din Maramures: Ciurigai
Mod de preparare:
Puneti toate ingredientele de la pasta de curry intr-un robot de bucatarie si amestecati-le pana cand totul devine o pasta verde si omogena. …
