Reteta de supa de spanac cu ochiuri romanesti este specifica din zona Maramures si este foarte gustoasa. Acesta poate fi servita ca fel principal la pranz sau la cina.
Ingrediente:
a?? 50 g slanina afumata
a?? 2 linguri de ulei
a?? 1 lingurita de boia
a?? 1 lingura de faina
a?? 400 ml smantana grasa
a?? 1 kg spanac proaspat sau congelat
a?? 1 lingura de condiment baza pentru mancare cu legume
a?? 1 lingurita de piper
a?? 5-6 oua
a?? sare dupa gust
Citeste si: Reteta traditionala din Maramures: Ciurigai
Mod de preparare:
Vizulizati galeria foto de mai sus pentru a vedea etapele de pregatire ale retetei.
Taiati slanina cubulete si prajiti-o, in ulei, la foc mic. Atunci cand slanina incepe sa se rumeneasca, adaugati boiaua si faina alba si mai lasati tigaia pe aragaz cateva minute, la foc mic.
Intre timp, intr-un bol, amestecati foarte bine smantana cu putina sare si o cana de apa calda. Apoi, puneti smantana cu apa intr-o oala, adaugati spanacul si peste turnati apa calda pana se umple oala.
Nu uitati sa adaugati condimentul baza pentru mancare si piperul si lasati oala sa dea in clocot pe foc mediu. Puteti sa gustati pentru a verifica daca mai este nevoie de sare si sa mai adaugati putina, dupa gust.
Adaugati ouale in supa atunci cand spanacul este pe jumatate fiert. Spargeti fiecare ou intr-un bol sau intr-o farfurie …
