Aceasta reteta de tochitura este specifica din Ardeal si este foarte gustoasa.
Ingrediente:
230 gr de ceafa de porc
150 gr de ulei
140 gr de faina
50 gr de branza de burduf
Citeste si Reteta ardeleneasca: Tocanita de mangalita cu varza murata
1 ou
3 gr de usturoi
sare, piper, boia de ardei dulce
Mod de preparare:
Vizualizati galeria foto de mai sus pentru a vedea etapele de pregatire ale retetei.
Ceafa de porc condimentata cu sare si piper se taie bucatele si se caleste bine in uleiul incins. La final, se adauga usturoi si boia si se ia de pe foc.
Intre timp, se pregateste o mamaliga care se aseaza pe un platou, peste ea se pun doua felii din branza de burduf, la mijloc un ochi facut la tigaie si alaturi carnea cu putina grasime lasata prin prajire.
Traditii culinare
Aceasta reteta a fost inclusa in proiectul a”Descopera traditiile culinare romanesti” derulat …
