Reteta veche a”Zeama moldoveneasca” este folosita in satele din Moldova de peste Prut. Reteta este gustoasa si usor de preparat.
Ingrediente:
ceapa alba
morcovi
telina
pastarnac
leustean
patrunjel
bors
Ingrediente pentru taiteii de casa:
faina?
1-2 oua
sare
Mod de preparare taitei:
Se pun ouale intr-un castron, se adauga faina si putina sare. Se amesteca faina cu ouale, apoi se framanta aluatul pana ce se incorporeaza toata faina. Se intinde aluatul pe masa si se taie fasii subtiri.
Mod de preparare zeama moldoveneasca:
Se curata legumele si se taie fisii inguste (de dimensiunea tateilor). Se pun la fiert legumele taiate si se fierb 25 de minute. Apoi se adauga?taiteii si verdeata.
La final, zeama moldoveneasca se poate acri cu suc de lamaie sau bors moldovenesc.
Se serveste cu smantana si ardei iute.
Traditii …
