Reteta de „supa de ceai” este specifica zonei Banatului. Prima mentionare a acestei retete vechi banatene cu numele „Suppa de the” a fost in „Retetarul Culinar al lui Petru Lupulov din 1857”. Reteta este usor de pregtatit.
Ingrediente:
1/2 l lapte sau smantana
Un cub de zahar si
Patina vanilie (esenta sau zahar vanilat)
6-7 linguri mici cu frunze de ceai
3-4 oua
Mod de preparare:
Intr-o jumatate de liru de lapte ori de smantana se pun 6 – 7 linguri mici cu frunze de ceai, un cub de zahar si niste vanilie si se lasa la fiert.
Apoi se amesteca bine cu putin lapte cald trei-patru galbenuse de oua, se toarna in lapte/ smantana si se strecoara totul printr-o sita deasa pentru a retine frunzele de ceai.
Vizualizati galeria foto de mai sus pentru a vedea etapele de pregatire ale retetei.
Secretele bucatarului:?
Daca se foloseste smantana la prepararea supei, se pune totul la fiert cu grija ca sa nu se topeasca smantana.?
Pentru a putea strecura supa mai usor, se folosesc fruze de ceai intregi sau taiate in bucati …
