Originara din Etiopia, anghinarea este o planta erbacee, perena, care contine vitamine, minerale si fibre, si poate fi consumata in mancare sau sub forma de ceai. Anghinarea are proprietati coleretice, colagoge, hepatoprotectoare, laxative, vasodilatatoare, cardioprotectoare si antialergice.?
INGREDIENTE:
5 inflorescente mici de anghinare
100 g ciuperci
50 g margarina
100 ml ulei
100 g morcovi
50 g usturoi
100 ml vin alb
1 lingura de bulion sau 2-3 rosii
MOD DE PREPARARE:
Fierbe anghinarea in apa clocotita, timp de 10 minute. Scurge-o; sub foile centrale introdu?ciupercile tocate, patrunjelul si?margarina.
Intr-o cratita, rumeneste?in ulei morcovii, taiati marunt, si ceapa tocata si adauga, apoi, anghinarea umpluta.
Stropeste cu vin alb si?lasa sa scada la cuptor, iar, cand sunt aproape gata, adauga bulionul sau rosiile, taiate in rondele, si mai lasa 10-15 min.?
Pofta …
