Primavara?este sezonul verdeturilor, cu o multime de beneficii pentru sanatate.?Una dintre acestea este urzica, de ale carei proprietati diuretice si antialergice ar trebui sa profiti cat mai mult. Frunzele contin substante proteice si glucidice, steroli, ulei volatil, acid acetic, acid formic, vitaminele A, B2, C si K, precum si saruri minerale. Iar mancarea facuta din?urzici este foarte usor de preparat si extrem de delicioasa.
Citeste si: Reteta zilei, de post: Lasagna cu legume
INGREDIENTE
un kg de urzici
o ceapa mai mare
o capatana de usturoi
ulei
sare
MOD DE PREPARARE
La primul pas al acestei retete trebuie sa fii foarte atenta, pentru ca urzicile inteapa si contin o toxina care provoaca urticarie. Asadar, ar fi mai bine sa le cureti de codite folosind manusi de protectie. Odata curatate, urzicile trebuie spalate foarte bine, in mai multe ape. Apoi,? pune-le intr-o strecuratoare si toarna peste ele apa clocotita cu sare. Pe urma, pune urzicile la fiert pentru cateva minute, cam 5-7 minute.
Citeste si: Reteta zilei, de post: Bomboane din morcovi
Scurge-le bine de apa si apoi toaca-le. Poti folosi un blender sau un mixer ca sa iasa o pasta mai fina.
Caleste in ulei incins ceapa tocata pana devine aurie. Adauga …
